青椒肉丝
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步骤1/6
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全家福:肉丝,青椒丝,葱姜蒜。肉丝用料酒,生抽,黑胡椒,姜粉,糖腌一下,最好用手抓匀,比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水,就加一点点哦,抓匀,让肉丝将水吸收,再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩哦!
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步骤2/6
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锅中倒入油,烧热,倒入青椒,过油即可,盛出备用。
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步骤3/6
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锅中倒入油,葱姜蒜爆香!噼里啪啦!!!
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步骤4/6
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倒入肉丝,大火哦,保持肉丝的水份!翻炒,可以加一点生抽上个色,也可以不加哈~~~
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步骤5/6
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倒入青椒翻炒,加盐加盐,大火炒,速速出锅!
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最后一步
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装盘啦,下饭菜哦!!!
肉丝用淀粉抓匀,再加一点香油或麻油,下锅时比较容易散开,不会粘在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
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