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皮薄馅厚的☞素包子☜的做法

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皮薄馅厚的☞素包子☜

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亲们也可根据自己喜欢的食材来搭配，比如胡萝卜、香菇、木耳等好看也好吃，这个包子调味比较清淡，亲们也可根据个人口味调味，如可放鸡精、胡椒粉等等。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉

、

韭菜

、

千张

、

虾皮

、

红薯粉条

、

鸡蛋

、

食用油

、

芝麻油

、

盐

、

生抽

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前和好面，准备食材，虾皮（锅里放少许油加一些姜丝煎黄备用），千张洗净切碎放锅里稍微煎一下（去一下水汽和豆腥味），鸡蛋打散锅里放油稍多一些，用筷子搅散成一小缕一小缕的形状即可，韭菜切一下不要太碎，还有红薯粉条忘了拍照，提前煮一下，发白即可切碎备用；
步骤2/5 点击查看大图
面发好，擀皮（中间厚周围薄），
步骤3/5 点击查看大图
调馅儿，把千张、虾皮（不需切）、鸡蛋、粉条先拌匀，再放韭菜拌匀（粉条有些发粘，韭菜一起拌怕搅的时间长出水），再放食用油（有芝麻油更好吃哦），可以防止先放盐韭菜出水，最后放盐，生抽拌匀即可，个人比较喜欢清淡，亲们也可根据自己的口味调味；
步骤4/5 点击查看大图
包成型，上锅蒸；
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、韭菜提前洗净凉干水分，免得馅料出水；2、调味时先放油，可防止先放盐使韭菜出水，该用其他叶菜时也一样；3、煎完虾皮后，姜丝拣出（家中有不吃姜的），若喜欢也可不拣出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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