生汆丸子
小时候,每年冬天天气很冷,快过年了,老爸总是留出一块小块瘦肉烧个生汆丸子给我们喝,除了肉、盐、生姜别的都不用,但味道真是好,满满的爱,满满的暖,回味无穷。今天,为了回味这份味道,我在给孩子做了一锅汤,孩子很爱喝,这也成了我家的传家菜了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪前腿肉200g,改刀前剔掉所有的筋膜。
-
步骤2/10
点击查看大图
切片
-
步骤3/10
点击查看大图
切成丝
-
步骤4/10
点击查看大图
切成肉丁后,加入生姜和一点点葱剁成肉泥
-
步骤5/10
点击查看大图
加入淀粉、蛋清、五香粉、料酒、生抽、少许盐,开始搅拌,注意朝向一个方向搅拌。
-
步骤6/10
点击查看大图
搅拌后馅需要稍醒10分钟,为了让后续丸子在锅里不散架
-
步骤7/10
点击查看大图
葱、生姜切成末,下锅煮开。
-
步骤8/10
点击查看大图
用勺子讲肉馅团成一个个小丸子,下到煮开的锅里
-
步骤9/10
点击查看大图
肉丸煮完,加入切好的小白菜,关火,加入盐,香油,白胡椒,香菜,出锅
-
最后一步
点击查看大图
可以吃了,全程无油少盐,无味精,保持了菜和肉本身的鲜味,是道简单易学的快手菜!
注意搅拌时一定要一个方向,不能左转转右转转,就散了架了,做不成丸子了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
生汆丸子的相关分类
生汆丸子的相关推荐
-
鱼香肉丝
5979175人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18005368人看过 -
冷水生汆丸子
40013人看过 -
糖醋排骨
35750205人看过 -
#一学就会快手菜#生汆丸子砂锅
59433人看过 -
#流感季饮食攻略#生汆丸子暖身汤
6451人看过 -
汆丸子
16250人看过 -
水汆丸子
329451人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
353919人看过 -
手撕包菜
8640389人看过 -
零失败河南版老式鸡蛋汤
32656人看过 -
#妈妈手中的安心味#冬瓜汆丸子
243194人看过