秋之初【肉沫小白菜】
营养又健康的荤素搭配来啦~以前上学的时候特别喜欢吃学校附近一家饭店的肉沫茼蒿,吃久了茼蒿的味道想换换其他蔬菜,所以后来就自己做各种肉沫泼青菜,小白菜就是其中的一种,秋天到了,正是小白菜收获的季节,就让新鲜又美味的小白菜尽情的在你的舌尖上跳舞吧~
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首先准备好所需的食材,小白菜去根洗净备用。
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猪肉切成小肉粒装盘备用,也可以剁成肉馅,或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。(我是把猪肉稍微冻了一下,然后切片,再切成丝再切成小肉粒,个人觉得肉粒吃起来更有口感)
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锅里加水烧开,然后加一小勺盐和几滴油,把洗净的小白菜入锅焯水,颜色变鲜绿了就可捞出了哈~
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焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
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下面开始炒肉沫了。锅里倒入油,油热后加入葱花爆香~
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再加入切好的小肉粒~
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翻炒肉粒到颜色变浅发白~
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然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒,直到小肉粒熟透~
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倒入淀粉水勾芡,淀粉水倒入后会马上变的粘稠,只要冒小泡泡就立即关火。
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最后一步
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炒好的肉沫淋在小白菜上就大功告成啦,荤素搭配营养又健康~
小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦,这样小白菜的颜色更鲜绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
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