干肠口味包子(鲜肉版)
很喜欢吃姐姐做的干肠口味包子,很鲜香,我是第一次做,包子的样子丑了点
-
步骤1/10
点击查看大图
为了节省时间一定要先发面!!我和面的时候手上都是面所以和好了才拍照,先把泡打粉和酵母和面粉混合均匀,然后逐渐倒入水,和好后揉成面团,注意必须揉到没有面粉的疙瘩为止,然后手沾一点水把面团表面拍平(面粉、酵母、水、泡打粉、一定按我的配方!)
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵时间一般90-120分钟,面团发至两倍大即可,套上保鲜袋静置
-
步骤3/10
点击查看大图
鲜肉和洋葱切细碎,放入干肠调料、白酒,盐,鸡精,食用油,海鲜酱油,如果喜欢馅颜色深些就放老抽)注意油一边搅动,一边看情况一点一点加,肉馅不干干的就可以了,油多了不好包!我这次就是手抖油倒多了!筷子向同一方向搅拌,肉馅成糊状即可!
-
步骤4/10
点击查看大图
面团有蜂窝,还有气泡,就是发好了
-
步骤5/10
点击查看大图
轻揉出面团中的气泡,气泡是揉不没的,揉一会不是特别多就可以了
-
步骤6/10
点击查看大图
将面团分成40克一个的面团,喜欢吃小的或者自己减少10克也可以。擀皮的时候中间要比周边厚一些,薄厚看个人喜好,分好面团之后就可以把蒸锅放适量水先烧水,这样包好后就可以蒸了节省时间
-
步骤7/10
点击查看大图
馅放多少要看个人喜好,如果包子大的话蒸13分钟。正常情况下10分钟就可以
-
步骤8/10
点击查看大图
在帘子上面抹一层油防止粘底,包子摆好,要注意的是水沸了之后再把帘子放进锅里开始蒸!盖子盖好
-
步骤9/10
点击查看大图
十分钟之后关掉火打开盖子,把包子捡出来装盘
-
最后一步
点击查看大图
白胖的肉包子,自己做的肉馅吃了也放心!
我是北方人,口味也是按北方做的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
干肠包子的其他做法
干肠包子的相关分类
干肠包子的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
204693人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3084720人看过 -
蓝莓山药 #精品菜挑战赛#
650386人看过 -
素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
173289人看过 -
红枣枸杞凉糕
27524人看过 -
#洗手作羹汤#海鲜疙瘩汤
1709405人看过 -
蒜香口蘑
193409人看过 -
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️
221044人看过 -
红烧肉
37041151人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#福州特色小吃+肉燕
706959人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛肉香菇包
52502人看过 -
麻辣鲜香!在家就能打卡成都最好吃的早餐【素椒杂酱面】!
434600人看过