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河鲫鱼汤的做法

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河鲫鱼汤

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

河鲫鱼1条 500g

、

葱 2根

、

姜 1片

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、河鲫鱼活杀洗净2、正反两面各划三刀3、起油锅中火两面油煎4、入汤锅加水淹没鱼身5、大火炖煮30分钟6、汤色炖出奶白色后加入葱姜料酒去腥7、再炖煮15分钟后关火8、加细盐、麻油、白胡椒调味9、奶白色河鲫鱼汤就炖好了10、味道鲜美

小贴士

关键是炖出奶白色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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