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臭干子炒毛豆米的做法

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臭干子炒毛豆米

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这臭干子闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜，味道特别鲜香。但自己在家做，我特别不喜欢用油炸，喜欢用它搭配其它食材一起炒。今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它，很简单的快炒菜，不要十分钟就搞定，但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟，再混合炒在一起。这道菜初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。。。

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10分左右 | 切墩(初级)

臭干子 1盒

、

毛豆米 150克

、

红辣椒 2个

、

蒜 2瓣

、

油适量

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料，臭干子切成指甲大小丁；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，加入少许盐和油，下入毛豆米进去焯。毛豆米焯煮到八成熟后捞备用；
步骤3/8 点击查看大图
烧热锅，放入适量的油，将红椒和蒜末进去煸炒；
步骤4/8 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤5/8 点击查看大图
爆香后加入臭干子丁进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
最后加入盐调味，翻炒均匀即可；
最后一步点击查看大图
装入盘中。

小贴士

1. 臭干子丁不要切的太大，指甲大小就可以, 易熟又方便入味；2. 毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用，再与臭干子一起混合炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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