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香辣水煮鱼的做法

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香辣水煮鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

绿豆芽少许

、

菠菜少许

、

料酒

、

蛋清半个

、

郫县豆瓣酱一勺

、

姜

、

葱

、

花椒

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼从中间切开后，切块，放入料酒，盐蛋清抓匀，腌制20分钟，盐可以多放一些，下锅后就不用放盐了。。
步骤2/5 点击查看大图
把豆芽和菠菜炒熟后铺在碗底，备用。。
步骤3/5
锅热油倒入酱炒出红油放入葱段，倒入水，放鱼摆好就不用再翻动了，炖十分钟，出锅放入碗中。
步骤4/5 点击查看大图
锅热油倒入辣椒炒香放入碗中。。
最后一步点击查看大图
剩下的油加热至冒烟后，淋在鱼上，青菜和鱼肉的味道，美极了。。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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