葱香肉馅饼
老公想吃葱香肉馅饼好几天了,今天休息就为他做了,他一连吃了好几个,我也是第一次做这种饼,看他吃的那么香,便把这个制作方法总结出来,让喜欢这个饼的亲们也可以自己尝试哦!外脆里嫩,真的是很好吃哦!
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步骤1/8
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开始和面,在面粉中加入50℃的水用手搅拌至雪花状后,揉成表面光滑的面团,盖盖醒两小时。
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步骤2/8
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切好葱花,开始拌馅,肉馅中放入1/4的葱花,盐,生抽,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉,蚝油,姜末,淀粉,搅拌均匀
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步骤3/8
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制作油酥,50克面粉中倒入油搅拌成油面糊
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步骤4/8
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面团分份,大小随意,我分了12份,将分好的面团擀成长方形的薄片,抹上油酥,撒上葱花,铺上肉馅,从一边卷起,卷成长条形
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步骤5/8
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将卷好的长条由一头卷起,收头压在饼底
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步骤6/8
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将擀好的饼放入抹上油的平底锅或电饼铛开始煎,煎至两面金黄饼至九成熟取出
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步骤7/8
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放置180℃预热好的烤箱中烤制5分钟即可
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最后一步
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成品。亲们请原谅我的拍摄技术,但是我的作品味道可是极美的哦!记得趁热吃啊!
面和的要稍软一些,最好用50度的水,这个水温和出来的面比较香甜,肉馅比包饺子的馅稍硬一些,为了好卷一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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