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红焖鸭腿的做法

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红焖鸭腿

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推荐一道非常美味的红焖鸭腿，土豆和胡萝卜吸饱了汤汁，味道非常浓郁。咸鲜入味的鸭肉带着淡淡紫苏的清香，味道实在是妙不可言。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭腿 2只

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

大葱半个

、

生姜 1块

、

紫苏一小把

、

盐 5克

、

浓汤宝 1盒

、

料酒 1大匙

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭腿放入清水中浸泡3小时，中间换一次水。
步骤2/12 点击查看大图
配菜切好，另准备大葱段，生姜片，八角，紫苏叶。
步骤3/12 点击查看大图
烧开水放入生姜片，大葱段和料酒，将鸭肉放入锅内焯水。
步骤4/12 点击查看大图
锅内放少许油，将焯过水的鸭肉放入锅中炒干水分，煸出油来。
步骤5/12 点击查看大图
鸭肉煸炒出油，表面焦黄，盛出来。
步骤6/12 点击查看大图
煸炒鸭肉的油中放入冰糖，炒出糖色。
步骤7/12 点击查看大图
下入刚刚煸炒好的鸭肉，下入生姜，大葱和八角。
步骤8/12 点击查看大图
炒出香味后下入料酒去去腥。
步骤9/12 点击查看大图
添加适量的清水，水开后下入一盒浓汤宝，盖上锅盖焖十分钟。
步骤10/12 点击查看大图
十分钟后下入土豆和胡萝卜，继续焖18分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
最后放盐调味。
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喜欢紫苏的可以切上一些加入进去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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