香喷喷大肉包子自家制
一觉起来想吃大肉包子,梦想照进现实的感觉真棒。 老公赶在出门参加同事婚礼之前干掉一个,直呼可以卖五块钱一个。 算是大好评吧! 其他所有成本忽略不计,算下来肉馅正好一块钱一个。 那么问题来了:大街上一个八毛、一块的肉包子用的肉是哪里买的?
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步骤1/8
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酵母用水溶解,同面粉、糖、盐一起放入厨师机盆内揉至光滑
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步骤2/8
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室温20度左右将面团发酵至两倍大、大约一个小时
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步骤3/8
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肉和葱姜用料理机搅碎
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步骤4/8
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将剩下了的所有的调料和肉一起倒入厨师机盆内,用平滑头朝一个方向低速搅拌2、3分钟
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步骤5/8
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面团充分排气后,将面团分成每个50g左右,撒少许粉,用擀面杖擀成周边薄,中间稍厚的皮,包入肉馅
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步骤6/8
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垫上厨房纸,放入蒸笼。盖盖二发20分钟左右
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步骤7/8
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蒸锅大火蒸15分钟左右,再焖5分钟后出锅
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最后一步
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咬一口汤汁直流
面粉的吸水性不相同,一定要一点点的加水,以防过量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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