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跟着大厨学做菜，葱烧海参吃起来！

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金陵玫子

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。常食海参可以延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病。那么平时在家海参到底怎么做才好吃呢？说实话自己做的海参总觉得和饭店口味上有很大差距，其他很多小伙伴是不是也和我有同样的困惑呢，最近跟着大厨学做了一道葱烧海参，那可是鲁菜里的精典菜肴呀，在家实践后虽然样子看上去一般，味道却真的很赞哟！下面就把葱烧海参的方法分享给大家，应该算是简易家庭版吧，家人朋友聚会时你也露一手！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
水发海参 6个
、
大葱 1颗
、
大蒜头 1个
、
生姜 1块
、
高汤 1碗
、
食用油 2勺
、
蚝油 2勺
、
红曲米 少许
、
水淀粉 适量
、
料酒 1勺
、
酱油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1、葱油也可以一次多熬些装瓶，做菜拌面烙饼都可以用上。 2、红曲米放进茶包里煮省去了过滤，方便。 3、高汤可以是鸡汤或者骨头汤，如果没有用水加鸡精吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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