炖猪蹄
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步骤1/8
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超市买的新鲜猪蹄和猪蹄根部一断,新净,备用,我用的新锅,珐琅铸铁锅
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步骤2/8
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珐琅铸铁锅开锅后放入猪蹄加入冷水,煮沸去浮油
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步骤3/8
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大概烧成这样,换水顺便冲洗一遍,再加满水,加入蒜瓣,小火慢煮
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步骤4/8
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加入卤料包,生抽,老抽,黄冰糖,少量醋,大火煮沸,转小火慢炖
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步骤5/8
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小火煮2小时以后成这样,然后开盖,中火煮收汁
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步骤6/8
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最后收到这个程度之后,加盐,根据个人口味,再大火煮沸,小火炖半小时
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步骤7/8
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装盘,这个用了手机拍照的珞璜模式
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最后一步
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满满的胶原,手不在意碰到都是黏黏的,入口也是黏糯香甜,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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