乳酪蛋糕
每次去超市闺女都爱吃这款蛋糕 还是自己做个不添加任何添加剂的吧
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步骤1/13
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所有家族
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步骤2/13
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将奶和奶酪放到加热65度得水里打成柔滑状态
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步骤3/13
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放入黄油继续搅拌
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步骤4/13
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是不是看上去很柔滑
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步骤5/13
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从热水里拿出来搅好的乳酪糊把鸡蛋黄逐个放入打到顺滑
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步骤6/13
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放入面粉和淀粉z型搅拌到没有颗粒
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步骤7/13
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搅拌成功
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步骤8/13
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蛋清放到另个无水无油的容器里等待打发
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步骤9/13
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白糖分3次加入打发 第一次打到大泡 第二次顺滑后加 第三次打到有纹路加
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步骤10/13
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看到尖尖角了吗 成功
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步骤11/13
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倒入模具里 6寸的量啊 6寸的
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步骤12/13
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烤架下放碗水啊
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最后一步
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成品 因为颜色有点深 盖锡纸的时候有块皮被沾掉了 大家做的时候 锡纸要别按在蛋糕上啊
这款蛋糕不用倒扣 放凉后 放冰箱冷藏味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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