生煎牛肉包
小时候放学回家的路上有一家叫千中意的面店,每天下午四点他家就开始在铺子外面支一个燃气灶,上面放一口平底大锅。油吱吱的响声,葱和芝麻,肉混合的香味,多么令人向往,不管包里有多少钱,总是会驻足等他掀开锅盖的那一刻,口水都快流出来了,抢着抢着向老板吼到给我留四个,给我留四个。
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步骤1/8
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牛肉馅加葱姜汁搅拌上劲,20分钟左右,在放盐,生抽,蚝油,花椒粉,胡椒粉,搅拌均匀,放在一旁入味。
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步骤2/8
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2,2克酵母粉温水十分钟,加入面粉中,揉成比较光滑的团醒30分钟。
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步骤3/8
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3.面团醒好后分割成15克的剂子。
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步骤4/8
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4.包入15克左右的肉馅
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步骤5/8
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5.包包子了哦
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步骤6/8
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6.锅内放入少许油,生胚挨着放好。
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步骤7/8
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7.大火催两分钟,底部稍有焦黄,加入水没过包子三分之一处,盖锅盖大火5分钟后,再小火闷10_15分钟,看包子大小,起锅前一分钟加入芝麻和葱,关火,闷3分。主要是让葱和芝麻的香味融入包子,闻着也更香。
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最后一步
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8.包子出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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