电饭煲做蛋糕
老是要写关于这道菜背后的故事,这道菜背后没有狗血的故事,我就是爱吃爱吃爱吃,所以才大半夜的做蛋糕。啦啦啦啦啦~
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步骤1/24
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蛋清和蛋黄分离,装蛋清的盆一定要无水无油,也不要弄上一点点蛋黄,否则打不发的。
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步骤2/24
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蛋黄里加入两勺糖,我不太爱吃特别甜的,所以加的糖少,可以加三勺。搅拌均匀至糖熔化。
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步骤3/24
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勺子就是这样的勺子,网上买的烘培用的带刻度的,我用的最大的那个。家里的都可以。家里的汤勺也一样的。
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步骤4/24
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50ml纯牛奶,随便什么牌子都可以。
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步骤5/24
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倒入蛋黄中搅拌均匀。
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步骤6/24
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50ml食用油。跟牛奶的比例是一样一样的。
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步骤7/24
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倒入蛋黄液中搅拌均匀。
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步骤8/24
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之前蛋黄液搅拌均匀后筛入低筋面粉。低筋面粉我只用了80g,这个比例其实可以用90或者100都可以,因为我的鸡蛋比较小。
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步骤9/24
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面粉和蛋液搅拌均匀成糊状。
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步骤10/24
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处理蛋清,还是那个勺,先放一勺,最好打之前滴一滴白醋或者柠檬汁,可以去除蛋腥味,也可以使蛋清稳定性更好。
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步骤11/24
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用电动打蛋器打发。
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步骤12/24
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打至鱼眼状,反正就这个样子,再加入一到两勺糖。继续打发。
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步骤13/24
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蛋清打发至打蛋器可以提起一个尖角就可以了,怎么说呢,就是插根筷子放进去不会倒就可以了。
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步骤14/24
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打发好的蛋清分两次放入之前的蛋黄糊中,搅拌的时候一定要前后搅拌或者说上下搅拌,不要划圈圈搅拌,那样会消蛋清里的泡泡。
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步骤15/24
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搅拌好的面糊。
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步骤16/24
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电饭煲刷成油,周围也刷上,防止粘锅。
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步骤17/24
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面糊倒进电饭煲。
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步骤18/24
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按煮饭键,大概两到三分钟就跳到保温键了。
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步骤19/24
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跳到保温键之后,用湿抹布或者毛巾堵住出气口,最好用东西再压下,如图。就这样保持20分钟。20分钟之后把堵的湿抹布拿下来,按煮饭键,还是两到三分钟跳保温键,用同样的方法再次堵住出气口,闷20分钟。
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步骤20/24
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时间到了之后拿根牙签,插到蛋糕里再拿出来如果牙签很干净说明就做好了。如果牙签上粘连面糊屑说明还没有好再多闷一会。
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步骤21/24
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完成,当当当当当~好香的说。
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步骤22/24
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开吃开吃。吃饱了才有力气减肥。
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步骤23/24
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发一个刚做的
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最后一步
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好恰。(◕ˇ∀ˇ◕)
只要你想吃,一切都不是问题。无敌吃货,无所不能。传的过程中可能废话比较多,只是希望豆友们看到食谱能一目了然,一次成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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