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炖蛋系列—秋葵炖蛋的做法

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炖蛋系列—秋葵炖蛋

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毛豆盛行的日子，换着法子吃。这道菜里，毛豆的鲜香在蛋羹里弥漫，着实美味。秋葵营养丰富，横切后形状漂亮，用来作装饰孩子喜欢看也喜欢吃。What's more，这是一道非常易操作的快手菜哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

秋葵 1根

、

毛豆一把（可不加）

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
毛豆上锅蒸十来分钟，七分熟的样子。这个步骤可以省略，时间也可以自己把握，我喜欢软糯的口感，就先蒸一下。当然，不放毛豆的直接看下一条。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋两个加盐打散。
步骤3/5 点击查看大图
兑入温水，过滤。这个步骤为了让蛋羹更细滑，可以省略。
步骤4/5 点击查看大图
加入切片的秋葵，上锅蒸十来分钟。
最后一步点击查看大图
加入少许薄盐生抽，美味。

小贴士

毛豆提鲜，先蒸一下，避免生硬的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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