黄桃班戟
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步骤1/11
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A低粉过筛 加入125ML牛奶 混合均匀 B鸡蛋打散 加入20G糖 混合均匀 加入125G牛奶 A和B混合均匀 加入融化了的黄油 放置20Min 过筛 更加细腻
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步骤2/11
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制作班戟皮 加热平底锅 倒入适量面糊 汤勺一勺半即可 不然会厚 迅速转动 表面变色 凝固 取出放凉
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步骤3/11
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我这个方子可以做5到6张6寸的皮
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步骤4/11
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皮子做好好 放入冰箱 降温 冷藏 取出淡奶油 在下面坐冰水 中速一分钟 加入20G糖 高度1到2分钟即可打发 糖可以适量多一点
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步骤5/11
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包班戟 用刮刀盛一勺打发好的奶油 摸匀 加入准备好的黄桃 在摸一层奶油
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步骤6/11
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四方包好即可 第一个 包破了
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步骤7/11
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一样的步骤包下面的
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步骤8/11
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全部包好了 吃不完的放入冰箱保存
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步骤9/11
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美美的下午茶
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步骤10/11
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味道不错 就是皮子有点厚了 但是非常香 一点也不腻 这个方子 适用于千层蛋糕 一样的
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最后一步
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我写的总步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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