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野天麻炖鱼头的做法

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野天麻炖鱼头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼头一个

、

野天麻 15g

、

姜一块

、

葱一根

、

红枣 5个

、

枸杞一小把

、

料酒 2勺

、

食用油适量

、

香菜少许

、

盐少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切小段，姜切片，在切少许香菜备用）
步骤2/8 点击查看大图
把花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用
步骤3/8 点击查看大图
野天麻（近照图）
步骤4/8 点击查看大图
天麻用水泡软切成厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡，洗干净就可以）
步骤5/8 点击查看大图
起锅倒入适量食用油烧热，放入鱼头煎至两面金黄既可
步骤6/8 点击查看大图
煎好后转入砂锅中，放入天麻，葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）烧开后转小火慢炖30-40分钟
步骤7/8 点击查看大图
炖好后的鱼汤成奶白色，放少许盐调味，撒些香菜既可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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