家炖鲅鱼
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我很喜欢吃海鱼!可结婚后婆家人非常不喜欢吃海鱼!前夫的母亲要是在餐桌上看见有海鱼,饭都不吃!没办法,从那以后我告别可海鱼!!如今恢复单身的我,终于可以在我的餐桌上摆着香喷喷的海鱼可!!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
燕尾鲅鱼
两条
、
大葱
一根
、
大蒜
三瓣
、
姜片
适量
、
白糖
一汤匙
、
醋
一汤匙
、
一品香酱油
两汤匙
、
鸡精
一汤匙
、
八角
两个
、
盐
适量
、
大豆油
250g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买回的鲅鱼洗净,切成小段,片上斜口,方便入味!
-
步骤2/4
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把小材料都切好,待用
-
步骤3/4
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把锅烧热,放入大豆油!待油烧到七成热时撒些盐在锅内,这样煎出的鱼就不会碎了!油见轻微冒烟后放入鱼段,把两面都煎黄后,把少许醋倒入锅内,起去腥作用!放完醋少闷会,再放入糖,盐,酱油,八角,葱花,姜片,大蒜,鸡精,添汤后,大火烧开!改成小火慢炖二十分钟左右!
-
最后一步
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美味的家炖鲅鱼出锅了!鲜香可口!绝对下饭!!
小贴士
如果怕煎鱼会碎的话,油热时先放些盐在油里,这样煎出的鱼非常完整的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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