孜然炒鸡心
鸡心能滋补心脏,镇静神经,中医有“以形补形”之说。另外,鸡心的口感也很好,没有异味,容易处理,不管是烧烤还是爆炒、卤水,加孜然或者辣椒,都很好吃。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡心解冻,冲洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
用刀将脂肪刮到顶端,切去心管和脂肪
-
步骤3/10
点击查看大图
对半剖开,用冷水冲净淤血。也可以切片,对半切开肉质更厚实,口感更好
-
步骤4/10
点击查看大图
放入葱姜水中,加热到七八十度左右,捞出沥净水分,备用。此时鸡心七成熟左右,剖面稍有血丝的状态
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅热油,爆香蒜末,下洋葱块稍炒下一下
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入尖椒,稍翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
下鸡心、盐、料酒、生抽和白胡椒粉,急火快炒
-
步骤8/10
点击查看大图
出锅前撒少许孜然粉提味即可
-
步骤9/10
点击查看大图
鸡心可以提前腌制一会儿,或者出锅前勾薄芡,都可以。
-
最后一步
点击查看大图
细节图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
孜然炒鸡心的相关分类
孜然炒鸡心的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11671213人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18371369人看过 -
爆炒孜然鸡心
4489688人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3269158人看过 -
凉拌白菜
4282491人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#孜然烤鸡心串
1049001人看过 -
#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心
280704人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8931638人看过 -
鱼香肉丝
6283171人看过 -
#旅行中的美味#辣炒鸡心
121412人看过 -
红烧排骨
30129366人看过 -
孜然鸡心
231856人看过