水煮青菜遇上小炒肉
两种菜分开吃太多次了，今天把两种炒一块试试看
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步骤1/16
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将青椒洗净切圈，瘦肉洗净切片备用
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步骤2/16
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生菜剥开洗净，沥干水分
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步骤3/16
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锅子洗净，大火烧一锅水，里面放少许盐
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步骤4/16
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水烧开后放入洗净的生菜，如下图
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步骤5/16
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煮至七八分熟（可以依个人喜好选择生菜的熟度）
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步骤6/16
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待生菜熟后即可捞出铺盘
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步骤7/16
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将抄好的生菜过一遍冷开水（保持青菜清脆颜色鲜亮）
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步骤8/16
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锅洗净，大火烧至干燥，倒少许油
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步骤9/16
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放入切好的肉片
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步骤10/16
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炒至6分熟时加入少许盐和生抽（只放生抽也可以），翻炒
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步骤11/16
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待肉片均匀上色后将肉炒至一边（也可捞出来放盘子里），放入青椒进行翻炒
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步骤12/16
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青椒稍软时放入肉片一起翻炒
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步骤13/16
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炒干时加入少许冷开水，待水再次烧干即可出锅放在生菜上
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步骤14/16
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起火，锅内（刚炒肉的锅）放小半碗水，放少许盐，待水开，即关火，将烧好的水淋在生菜小炒肉上，如下图
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步骤15/16
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如图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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