椰蓉大吐司—面包机版
一袋椰蓉放了好久,想赶快用掉。椰蓉一直不爱,可是这款椰蓉包刚出炉就没了大半个,用手撕着吃,一块一块一块……等等,待我吃完这块再说……..
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步骤1/25
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所有材料除黄油外按照鸡蛋、牛奶、炼乳、盐、糖(盐和糖对角放)奶粉、高筋粉,酵母的顺序放入面包机桶内(这里用到的是东菱1352—3C)。启动一个面包机和面程序10分钟。黄油提前拿出软化。
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步骤2/25
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面包机揉面期间制作椰蓉馅:1、准备好椰蓉材料。
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步骤3/25
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室温软化的黄油加入糖粉打发。
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步骤4/25
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分三次加入全蛋液,搅拌。
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步骤5/25
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分三次加入牛奶,搅拌(这一步会有蛋油分离的感觉,没关系的)
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步骤6/25
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加入椰蓉用刮刀切拌均匀,放旁备用。
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步骤7/25
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和面结束,静置8分钟,加入黄油,继续启动面包机和面程序20分钟。
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步骤8/25
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检查面团,轻松拉出薄膜。
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步骤9/25
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面团收圆,放回面包桶,进行基础发酵。
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步骤10/25
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面团发酵到2倍大,用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷就发好了。
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步骤11/25
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取出面团,排气,擀成长方形薄片。
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步骤12/25
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左边三分之二的面片涂上椰蓉。
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步骤13/25
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右边向左这过来三分之一,左边再向右边折过来。
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步骤14/25
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切成三份,上面不切断。
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步骤15/25
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编成三股辫。
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步骤16/25
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完成。
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步骤17/25
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放回面包桶,进行二发
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步骤18/25
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可在面包桶上盖一块拧干的湿毛巾增加湿度。
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步骤19/25
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面团发酵到九分,刷蛋液,按'烘烤'键进行烘烤。
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步骤20/25
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烘烤结束,立刻取出面包,烤网晾凉后装密封袋保存。
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步骤21/25
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先和面包机来个合影留念。
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步骤22/25
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很有食欲的有木有
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步骤23/25
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柔软的面包必须用手撕着吃才过瘾。
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步骤24/25
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一口,一口,又一口…….
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最后一步
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香香的椰蓉味道。
1、可以在面包机揉面期间来制作椰蓉馅,节省时间。
2、编辫子时候,椰蓉面尽量向外,烤出来的椰蓉馅黄黄的好看。
3、烤箱温度不同,亲自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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