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火腿面包的做法

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火腿面包

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切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

酵母 6g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

鸡蛋 2个

、

水 100ml

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉250g 糖40g 盐2g 鸡蛋1个水100ml,酵母6g 最后加入，揉成面团
步骤2/14 点击查看大图
面团湿很粘手（大家要慢慢揉）
步骤3/14 点击查看大图
揉到不太粘手，扩展阶段加入黄油
步骤4/14 点击查看大图
使劲这样压面，摔面
步骤5/14 点击查看大图
我用了三十分钟才出手膜，大家一定要有耐心
步骤6/14 点击查看大图
柔到面团光滑不粘手了就可以发酵了（太粘手的时候可以加点手粉）
步骤7/14 点击查看大图
我发酵了45分钟，面团两倍大，大家自己看情况，用手沾面粉投个洞不回缩就发酵好了
步骤8/14 点击查看大图
压出空气，分五份面团，二次发酵
步骤9/14 点击查看大图
面团是原来两倍发酵完成
步骤10/14 点击查看大图
面团擀成牛舌状包入火腿，用筷子放在两边，用刀切好
步骤11/14 点击查看大图
拧出花型，盖上保鲜膜再次发酵十五分钟
步骤12/14 点击查看大图
刷上蛋黄，175度16分钟（做了个简单的想试试味道）
步骤13/14 点击查看大图
出炉，我的烤了20分钟有点长了，所以让大家烤16分钟就够了
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开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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