火腿面包
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步骤1/14
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面粉250g 糖40g 盐2g 鸡蛋1个水100ml,酵母6g 最后加入,揉成面团
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步骤2/14
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面团湿很粘手(大家要慢慢揉)
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步骤3/14
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揉到不太粘手,扩展阶段加入黄油
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步骤4/14
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使劲这样压面,摔面
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步骤5/14
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我用了三十分钟才出手膜,大家一定要有耐心
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步骤6/14
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柔到面团光滑不粘手了就可以发酵了(太粘手的时候可以加点手粉)
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步骤7/14
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我发酵了45分钟,面团两倍大,大家自己看情况,用手沾面粉投个洞不回缩就发酵好了
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步骤8/14
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压出空气,分五份面团,二次发酵
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步骤9/14
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面团是原来两倍发酵完成
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步骤10/14
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面团擀成牛舌状包入火腿,用筷子放在两边,用刀切好
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步骤11/14
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拧出花型,盖上保鲜膜再次发酵十五分钟
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步骤12/14
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刷上蛋黄,175度16分钟(做了个简单的想试试味道)
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步骤13/14
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出炉,我的烤了20分钟有点长了,所以让大家烤16分钟就够了
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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