火龙果汁染色又变色的糯米糕
这是一个全新的尝试。有一天吃完火龙果后想起一篇文章说，火龙果皮的花青素含量非常高营养丰富可以榨汁喝。而且它是天然的染色剂，但是搅拌机刚好坏了只好用煮的，我知道高温下花青素含量会打折但是没办法，这就是个尝试，我尝试用它来做糯米糕。
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步骤1/16
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一个吃过的火龙果
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步骤2/16
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表皮切干净
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步骤3/16
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洗净切块
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步骤4/16
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下锅加水熬煮
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步骤5/16
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熬出来的汁
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步骤6/16
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糯米粉倒下去和火龙果汁搅拌
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步骤7/16
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加适量白砂糖搅拌均匀，反复使劲揉捏
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步骤8/16
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直至不黏手，成团
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步骤9/16
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搓成长团状，切成一个个小剂子
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步骤10/16
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每个剂子分别搓成汤圆状
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步骤11/16
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放入月饼模具中压模成型
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步骤12/16
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淡淡的紫色，美美的花型
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步骤13/16
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染色压模都很成功
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步骤14/16
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下锅蒸
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步骤15/16
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好戏来了，蒸好后变色了。但是尝了下味道还是很不错的，有淡淡的香味，QQ的。
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最后一步
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美食就是不断地尝试和创新
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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