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奶绿烟米杯子蛋糕的做法

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奶绿烟米杯子蛋糕

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配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

无铝泡打粉 2g

、

发酵奶油 70g

、

细砂糖 60g

、

海盐 1小撮

、

鸡蛋 1个

、

绿茶奶液 60g

、

烟米 4g

、

发酵奶油 125g

、

绿茶奶液 20g

、

鲜奶油 100g

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一个干净无水的料理盆，称量所有材料；
步骤2/15 点击查看大图
将150g牛奶+10g绿茶煮至微沸，冷却待用；
步骤3/15 点击查看大图
发酵奶油软化，加入细砂糖和盐打发，鸡蛋打散分次加入搅打均匀，1/2粉类过筛和1/2绿茶奶液交替加入拌匀；
步骤4/15 点击查看大图
拌入烟米；
步骤5/15 点击查看大图
完成的面糊装入纸杯，每只约60g；
步骤6/15 点击查看大图
烤箱中层180度烘烤25-30分钟；
步骤7/15 点击查看大图
等待蛋糕烘烤的同时准备topping，绿茶奶液加入软化的发酵奶油搅打均匀；
步骤8/15 点击查看大图
鲜奶油加糖粉搅打到8、9分发；
步骤9/15 点击查看大图
将奶绿奶油+打发淡奶油拌匀；
步骤10/15 点击查看大图
蛋糕出炉冷却，topping盛入装有裱花嘴的裱花袋等蛋糕冷却之后进行装饰；
步骤11/15 点击查看大图
将奶油霜挤在冷却的杯子蛋糕上，造型随喜；
步骤12/15 点击查看大图
2/3奶油霜装进裱花袋，1/3奶油霜加了少量抹茶粉装进另一只裱花袋，一起挤在蛋糕表面。#tips#
步骤13/15 点击查看大图
脱了衣服的杯子蛋糕长这样～
步骤14/15 点击查看大图
杯子蛋糕是这样吃的^^
最后一步点击查看大图
小清新们打个包送朋友～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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