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火山岩炒饭-迷迭香

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一碗完美的炒饭，传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭，就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版，有这么一碗火山岩炒饭，真的就不需要别的菜了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

鸡蛋 3个

、

番茄 1个

、

葱 2根

、

蒜 2瓣

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料
步骤2/14 点击查看大图
番茄划十字刀，用开水烫
步骤3/14 点击查看大图
撕去表皮，切丁备用
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀
步骤5/14 点击查看大图
将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，确保每一粒米饭都沾上
步骤6/14 点击查看大图
爆香蒜末
步骤7/14 点击查看大图
倒入番茄丁翻炒
步骤8/14 点击查看大图
出汁的时候加点水，加盐
步骤9/14 点击查看大图
一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用
步骤10/14 点击查看大图
锅中倒入少许油，倒入沾上蛋液的米饭翻炒
步骤11/14 点击查看大图
快速翻炒至米饭变成金黄色
步骤12/14 点击查看大图
倒入番茄汁，继续翻炒，让米饭和番茄汁充分接触
步骤13/14 点击查看大图
炒出火山岩的感觉！
最后一步点击查看大图
美味飘香的火山岩炒饭，出锅！

小贴士

1. 炒饭最好用隔夜饭，能做出粒粒分明的感觉 2. 有条件的话用大铁勺，方便炒饭时压米粒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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