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豹纹吐司——长帝焙Man的做法

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豹纹吐司——长帝焙Man

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豹纹吐司曾经风靡网络一时，最早是一位来自葡萄牙南部的法国烘焙师所分享的，一入眼就被那漂亮的斑纹诱惑，可是一直没时间做，趁试用机会抓紧做了，只是第一次准备不够充分，按照自己想法做的，大小不够，颜色也略浅，总体还是满意。

食材清单加入采购清单

面包粉 300克

、

干酵母 4克

、

鸡蛋液 24 克

、

细砂糖 30克

、

黄油 25克

、

牛奶 165克

、

可可粉 13克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包桶放入除黄油之外的材料，面包粉留10克。
步骤2/16 点击查看大图
揉面十分钟后加入软化的黄油。
步骤3/16 点击查看大图
揉至扩展阶段。
步骤4/16 点击查看大图
面团分成大中小三份，分别加入10克面包粉，5克可可粉，8克可可粉。
步骤5/16 点击查看大图
白面团继续面包机揉十分钟，可可面团手揉即可。
步骤6/16 点击查看大图
放入盆内自然发酵二倍多大。
步骤7/16 点击查看大图
面团分别分成十个剂子，不用追求大小一样。
步骤8/16 点击查看大图
重色可可面团揉长条，其他擀长。
步骤9/16 点击查看大图
长条先用淡可可面皮包起。
步骤10/16 点击查看大图
再用白面皮包起。
步骤11/16 点击查看大图
排入吐司盒，注意错开排列。
步骤12/16 点击查看大图
放入长帝焙Man CRTF32K用发酵功能发酵。
步骤13/16 点击查看大图
发酵好的吐司。
步骤14/16 点击查看大图
入预热的烤箱倒数二层，上火170度下火180度30分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤好的吐司，排列不够好。
最后一步点击查看大图
放凉切片。

小贴士

唠叨： 1 300克粉做普通吐司可以涨满吐司盒，做多色的明显涨的不够，下次可以350克粉试试。 2 淡色可可面团放里面花纹更清晰。 3 换成其他颜色也比较漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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