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鲜香花蛤的做法

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鲜香花蛤

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唔...中秋的时候去买虾看到有蛏子就很想买来吃.然而今天去买没有蛏子了....只有花蛤.好在这些花蛤都个大饱满～非常好吃哟～因为老公不能吃辣.我基本没下辣椒.炒出来是汁非常多的鲜的不得了的味道～完全不辣.

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤

、

葱姜蒜干椒

、

豆瓣酱

、

生抽

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花蛤在清水里泡两小时以上吐沙.然后清洗干净备用
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒切好备用
步骤3/6 点击查看大图
调汁.一勺生抽一勺耗油.两勺豆瓣酱.少许清水.这边我加的清水有小半碗.这样最后做出来的花蛤汁很多很鲜～可以用来拌饭吃超级好吃哟！
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油.下辣椒葱姜蒜爆香.倒入花蛤翻炒一分钟.（如果喜欢吃辣的.就在爆好葱姜蒜后倒入火锅底料或者多放辣椒并且加郫县豆瓣酱炒出红油.调汁那一步可以省略.）
步骤5/6 点击查看大图
倒入调好的汁.翻炒三十秒.盖锅盖焖三分钟.
最后一步点击查看大图
出锅咯～盐也不需要加了味道已经很足.这样炒出来的花蛤保留了本来的鲜味.特别好吃.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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