辣炒花甲
海鲜是补锌的 常吃好的哇
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步骤1/8
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花甲用盐泡一会
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步骤2/8
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烧一小锅开水 不用多 漫过花甲就好,放两片生姜滴一点料酒
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步骤3/8
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待花甲开壳就关火 千万要一开壳就关火 有少许没开也不要紧 煮时间长了 花甲肉肉就掉啦 捞出清洗一下备用ps:有人会说这样不鲜美了,我觉得对我来说相比于有沙子我还是焯一下吧
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步骤4/8
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洗锅锅后,放入适量油 放入花椒 爆香后捞出花椒,因为不喜欢吃花甲的时候咬到花椒的感觉。
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步骤5/8
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开火!放入生姜 蒜头 干辣椒 豆瓣酱炒香后加入一小碗的水熬出红油
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步骤6/8
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熬出油后~放入这么多的蚝油 搅拌至蚝油融化
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步骤7/8
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倒入花甲炒一炒,加入盐 酱油 生抽 在炒一炒后放入青椒洋葱香葱炒一炒,盖上锅盖焖30秒后在炒一炒后在焖一分钟后放入香菜
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最后一步
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出锅啦! 别看这么多佐料好像步骤很多 这是一到快手菜 10分钟搞定
豆瓣酱 蚝油 酱油 生抽 都是含有咸味的 所以放的时候自己斟酌一下 其实做菜没必要精准到一样 如果咸了 就放点水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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