油淋蒜香生菜
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步骤1/10
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买回来的生菜加点盐放水里泡十五分钟左右,此为个人习惯性动作,感觉比较安全
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步骤2/10
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洗净,择好
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步骤3/10
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蒜米拍了剁碎
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步骤4/10
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起锅装冷水起火烧开准备烫生菜
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步骤5/10
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等水烧开的空隙另起炒锅加花生油加热
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步骤6/10
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待油烧热放入蒜米,煽出香味(注意火候,别搞焦咯)
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步骤7/10
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蒜米煽出香味了加入酱油和蚝油,爆半分钟关火待用
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步骤8/10
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这边水开了加点食盐和米酒(米酒是为了防止菜色变黄),然后放入生菜烫一分钟,不要烫太久,烫太久了的话口感没那么脆了,此步骤时间随个人喜好而定哈,喜欢软的烫久点,呵呵
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步骤9/10
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烫好咯,装盘
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最后一步
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把刚才煽好的蒜米淋在生菜上,搞定,多吃点青菜是很好的习惯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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