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肉勾蛋的做法

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肉勾蛋

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盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

豆角结 40g

、

五花肉 300g

、

杏鲍菇 30g

、

盐 3g

、

葱适量

、

姜片 3片

、

蒜粒 5g

、

肉桂适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

八角 1个

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟，放冷水中浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开捞出。
步骤3/9 点击查看大图
将五花肉放入锅中，不用倒油，小火煸炒至出油后捞出。
步骤4/9 点击查看大图
杏鲍菇切块，放入油锅中煎一下。
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆结。
步骤6/9 点击查看大图
倒入五花肉，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、老抽。
步骤7/9 点击查看大图
将肉移入砂锅中，加入水。
步骤8/9 点击查看大图
水开后，将剥了壳的熟鸡蛋放入，加入盐，炖40分钟左右至汤汁变少。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上美人椒和杭椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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