甜馒头
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步骤1/13
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酵母粉、糖、水混合搅拌均匀!
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步骤2/13
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加入面粉搅拌成絮状!
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步骤3/13
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再揉至粗糙面团!
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步骤4/13
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盖上保鲜膜发酵30分钟!
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步骤5/13
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这时面团变大了!整个面团很蓬松,拉起里面明显成蜂窝状!
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步骤6/13
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再揉成面团!接下来再揉十来分钟!
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步骤7/13
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再揉成一长条!切一块看看切面无气泡!说明揉够了!这时最好在台上撒面粉!或是直接在条状面团底部撒些面粉!
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步骤8/13
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用刀切一块一块的!
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步骤9/13
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蒸锅里装好冷水!蒸盘用刷子一层油避免粘锅!再排上馒头胚!二次发酵20分钟
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步骤10/13
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开始蒸了!先大火后中火
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步骤11/13
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差不多20分后后打开看看!用手轻轻按压下会反弹!好了!
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步骤12/13
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最底二层!
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最后一步
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第一层,有一个不知道为什么没有发起来!可能被水滴到了!最后一层这个位置热气不够!都有可能!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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