潮汕反沙芋头
潮汕美食 简单 一看就学会 跟着小咖一起来学习不懂的地方可以关注订阅号 小咖爱美食
-
步骤1/8
点击查看大图
先把芋头洗净 切成条状备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
把炸炉温度调到150-160之间 然后把芋头放下去炸 炸8-10分钟左右就可以捞起了。没有炸炉的也可以用锅子倒油下去炸 油要淹过芋头。中火炸8-10分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
炸好后把芋头捞起 沥干油 放在一边备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅子洗净 倒入40cc水 加热沸腾
-
步骤5/8
点击查看大图
六勺这样的白砂糖100g左右
-
步骤6/8
点击查看大图
水沸腾后放入六勺糖。煮到糖沸腾 火力不能大 中小火就好
-
步骤7/8
点击查看大图
上图是糖煮到沸腾 火不能大 太大会成焦糖色的。然后立即倒入炸好后的芋头 用铲子翻炒 立刻关火 继续翻炒至糖呈现白色 也叫起沙 完成。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。要趁热吃 才会香脆酥 才好吃 。大家有不懂的地方 可以关注订阅号 大咖爱美食 留言。
炒反沙的时候要注意火力 火不能大 大了 糖会成焦糖 芋头下去炒 要立即关火 炒到糖变成白色 结块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
潮汕反沙芋头的相关分类
潮汕反沙芋头的相关推荐
-
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12466585人看过 -
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼
200373人看过 -
桂花酸梅汤――夏天的秘密
2389414人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛##福鼎肉片汤，跟你说啊，贼好吃了
165332人看过 -
五分钟搞定，超下饭的金汤肥牛（颜值超高）
1188582人看过 -
福鼎肉片（福建小吃）
178571人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我爸尝了一口，让我妈原地开店❗️❗️
134035人看过 -
㊙️超下饭的一道家常菜·虎皮青椒酿肉
241602人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#酱油拌河粉
206278人看过 -
南昌拌粉
3751人看过 -
#流感季饮食攻略#祛湿茶
175778人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过，再也不用叫外卖了❗️
1295121人看过
