椰香岩饼
椰香岩饼以蛋清为基底，加入融化的黄油和大量椰蓉，金字塔一样的造型，可爱又特别。少油零失败非常推荐，满嘴椰香，甜而不腻口感真的不错。这款饼干底部特别容易上色，做到焦而不糊，真的考验一个烤箱。
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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蛋白和砂糖混合拌匀。
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步骤3/12
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坐入50度左右热水，搅拌至砂糖溶化。
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步骤4/12
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将椰子粉低粉和蛋白液混合。
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步骤5/12
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拌成团。
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步骤6/12
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黄油隔水融化稍微放凉但不要凝固。
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步骤7/12
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黄油加入椰蓉面团。
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步骤8/12
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揉匀后入冰箱冷藏20分钟，拿出来的饼干面团必须能凝固不松散。
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步骤9/12
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取约一10克小团整成金字塔形。
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入预热的烤箱中层，长帝焙Man CRTF32K的上数第二层，上火170度下火160度20分钟。
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放凉食用。
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最后一步
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装入密封瓶。
这款饼干不要做得很薄，特别容易烤糊。下管温度适当降低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-21
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