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上海百叶包的做法

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上海百叶包

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上海百叶包是日常家庭都会做的一道菜，百吃不腻！有些人喜欢纯肉的，我觉得吃多了有点腻，我喜欢荠菜肉的，有鲜味也比较素！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 500g

、

肉末 120克

、

料酒 1勺

、

姜末少许

、

葱花少许

、

盐少许

、

橄榄油 1勺

、

百叶千张 1包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
千张里面的馅料就是这些食材，我喜欢荠菜多一点，肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁！撒盐根据料来。
步骤2/7 点击查看大图
料已经拌匀，看得出来肉末很少吧，喜欢吃肉的，可以包纯肉。根据自己口味来调配，拌匀后醒一会！
步骤3/7 点击查看大图
这里我忘记拍千张皮了，因为生活在杭州。买的是祖民的千张，实际用下来，比较硬。没有上海的千张皮好！一包里面有4张，可以裁剪成12小张
步骤4/7 点击查看大图
500g荠菜，120g的肉末，正好包了12个，馅儿全部用光！
步骤5/7 点击查看大图
放在砂锅里，锅不分形式都可以的，倒水和百叶包齐平即可！
步骤6/7 点击查看大图
大火10分钟后就可以吃了！
最后一步点击查看大图
荠菜，就是鲜的一塌糊涂！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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