上海百叶包
上海百叶包是日常家庭都会做的一道菜,百吃不腻!有些人喜欢纯肉的,我觉得吃多了有点腻,我喜欢荠菜肉的,有鲜味也比较素!
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步骤1/7
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千张里面的馅料就是这些食材,我喜欢荠菜多一点,肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁!撒盐根据料来。
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步骤2/7
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料已经拌匀,看得出来肉末很少吧,喜欢吃肉的,可以包纯肉。根据自己口味来调配,拌匀后醒一会!
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步骤3/7
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这里我忘记拍千张皮了,因为生活在杭州。买的是祖民的千张,实际用下来,比较硬。没有上海的千张皮好!一包里面有4张,可以裁剪成12小张
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500g荠菜,120g的肉末,正好包了12个,馅儿全部用光!
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步骤5/7
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放在砂锅里,锅不分形式都可以的,倒水和百叶包齐平即可!
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步骤6/7
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大火10分钟后就可以吃了!
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最后一步
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荠菜,就是鲜的一塌糊涂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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