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香草蔓越莓司康的做法

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香草蔓越莓司康

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欧洲人形容它是下午茶的主角，没有司康的下午茶，再豪华也不能算合格。天气慢慢转凉了，急需贴“秋膘”的小伙伴，司康是不错的选择。秋日的午后，香草蔓越莓司康配上一杯红杯，那感觉简直太美妙。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

淡奶油 25克

、

黄油 30克

、

蛋液 35克

、

蔓越莓 35克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

泡打粉 3克

、

香草粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖。
步骤2/13 点击查看大图
加入切小块的黄油。
步骤3/13 点击查看大图
揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
步骤4/13 点击查看大图
倒入淡奶油。
步骤5/13 点击查看大图
倒入混合了香草粉的蛋液，揉成面团。
步骤6/13 点击查看大图
加入蔓越莓碎，尽量碎一点。
步骤7/13 点击查看大图
揉捏成团，装入保鲜袋放入冷藏半小时。
步骤8/13 点击查看大图
隔着保鲜模擀成饼皮，再折叠擀压几次。
步骤9/13 点击查看大图
用喜欢的模具（法焙客饼干模）压出喜欢的胚，饼皮厚度可根据个人喜欢，一般是1cm以上。
步骤10/13 点击查看大图
将压好的司康胚装入法焙客28*28黄金烤盘。
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度，15-20分钟左右，表面上色即可（温度与时间参照自家烤箱脾气）
步骤12/13 点击查看大图
满屋的香草味，外酥里嫩的司康，喜欢吗？
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萌萌的司康，小朋友一定喜欢的。

小贴士

刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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