红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告
阳阳临行前未能如愿吃上蛋糕,昨天继续用长帝焙Man CRTF32K烤箱给远在军营的阳阳,做了一款生日蛋糕。以往做的戚风蛋糕每次总是多多少少的都会有一点的开裂。这次居然没有开裂,甚至连一丝细纹都没有。第一次让我面对奶油抹面不用费尽心思了
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步骤1/33
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鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,放入无油无水容器里
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步骤2/33
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鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,放入无油无水容器里
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步骤3/33
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蛋黄加入15克白糖、牛奶和玉米油拌匀后,筛入低粉
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步骤4/33
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拌匀至无颗粒
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步骤5/33
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4、蛋白加入几滴柠檬汁
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步骤6/33
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用打蛋器打发,分三次加入糖
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步骤7/33
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用打蛋器打发,分三次加入30克糖
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步骤8/33
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打发到可以拉出弯弯尖角的干性发泡的状态
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步骤9/33
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先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里
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步骤10/33
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用橡皮刮刀轻轻拌匀
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步骤11/33
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再盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀
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步骤12/33
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最后把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀
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步骤13/33
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把面糊倒入六寸蛋糕模具里,6、7成满即可。将模具离开桌面20公分轻震两下,把面糊内的气泡震出来
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步骤14/33
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放进预热好150度的烤箱,烤50分钟左右
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步骤15/33
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烤好的蛋糕出炉后在轻震一下倒扣
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步骤16/33
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晾凉后脱模
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步骤17/33
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蛋糕胚子切成三片
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步骤18/33
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淡奶油加白糖打发好后,放冰箱冷藏备用
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步骤19/33
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将一片蛋糕片放在裱花台上,抹一层奶油放一层猕猴桃在抹一层奶油
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步骤20/33
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放一层猕猴桃
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步骤21/33
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在抹一层奶油
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步骤22/33
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放上第二片
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步骤23/33
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抹一层奶油放一层黄桃果肉在抹一层奶油
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步骤24/33
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放上最后一片蛋糕
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步骤25/33
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上面放上机器猫的印模
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步骤26/33
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在均匀撒上过筛的糖粉
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步骤27/33
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看看机器猫漂亮不,呵呵
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步骤28/33
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长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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步骤29/33
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步骤30/33
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步骤32/33
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最后一步
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长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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发布于 2016-09-21
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