卡仕达酱泡芙
▼ 小时候,迷上了妈妈的一支支口红。 红色的让我爱极了大人的世界。 ▼ 穿上小花裙,吃着可爱的冰淇淋。 那时候的我深懂得夏天的美丽。 ▼ 学生时代,青春期的心思是粉红色的。 谁给我写了封情书,谁在我课桌里放了早餐。 ▼ 我慢慢懂得 有人的爱是主动的,他会向你表白。 而有人的爱是被动的,只会藏在心里。 ▼ 有人说 奶油和蛋糕结婚了,便有了汉密哈顿奶油蛋糕。 而面包从此失恋了。 ▼ 于是它把对奶油的爱深深藏进了心底, 便有了泡芙。 ▼ 我遇到过主动的爱也有被动的爱。 茫茫人海,我找到了自己归属。 少女心却一直存在。 ▼ 心动的东西很多, 少女时代的裙子和口红。 老公的偶尔浪漫。 自己动手做的香醇泡芙!
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/13
点击查看大图
先做泡芙部分。将黄油加入水,盐和糖,放入奶锅内煮至沸腾后,转小火。
-
步骤3/13
点击查看大图
加入过筛后的低粉,用筷子搅拌到无粉,不粘锅的状态。然后关火,不断用筷子搅拌,便于散热。
-
步骤4/13
点击查看大图
4.等黄油面糊冷却到不烫手的状态,大约60度左右,分多次小量加入鸡蛋液。每次加入鸡蛋液都要面糊与鸡蛋完全混合才再加入鸡蛋液。
-
步骤5/13
点击查看大图
5.加鸡蛋液搅拌,加到提起筷子形成4厘米左右的三角形面糊状态,就可以了。配方中的鸡蛋糊不一定加完,出现以上状态即可不加了。
-
步骤6/13
点击查看大图
6.将面糊装进裱花袋内,挤在铺了油布或者锡纸的烤盘内,也可以用勺子整形放在烤盘内。
-
步骤7/13
点击查看大图
7.烤箱预热200度,先将泡芙放入烤箱内烤15分钟左右
-
步骤8/13
点击查看大图
8.等泡芙膨胀后,将烤箱温度调到180度,继续烤20分钟,泡芙表面出现黄褐色即可。整个进烤箱的过程都不能打开烤箱噢!
-
步骤9/13
点击查看大图
准备卡仕达酱。蛋黄加入细砂糖搅拌均匀至发白后,加入面粉搅拌均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
10.牛奶煮至沸腾后,分两次加入面糊中,搅拌均匀。
-
步骤11/13
点击查看大图
11.将面糊过筛到锅里面,大火煮至沸腾后转小火,一直用筷子搅拌。
-
步骤12/13
点击查看大图
12.搅拌成浓稠状态即可。冷却后放入冰箱冷藏可以使用,1~2天内使用完。
-
最后一步
点击查看大图
13.成品,泡芙切开挤入卡仕达酱或淡奶油都可以。或者在泡芙底部戳一个洞,挤入卡仕达酱亦可。
关于食谱的更多制作技巧和直播教学,可以在“一块烘焙”内查看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
卡仕达酱泡芙的其他做法
-
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
-
#入秋滋补正当时#好吃不腻,香草味卡仕达酱闪电泡芙
-
不塌不开裂的【奶油水果泡芙】-奶油卡仕达酱
-
小泡芙(卡仕达酱)
-
【基础泡芙】附轻柔香草卡仕达酱做法
-
卡仕达酱酥皮泡芙
卡仕达酱泡芙的相关分类
卡仕达酱泡芙的相关推荐
-
吐司面包
20546239人看过 -
卡仕达酱泡芙
708308人看过 -
#15分钟周末菜#小餐包
129733人看过 -
椰蓉馅(蛋黄)
798285人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超好吃的红豆面包卷
136922人看过 -
豆沙卷面包&肉松面包#硬核菜谱制作人#
464949人看过 -
干锅虾蟹
94342人看过 -
红豆吐司
28758人看过 -
毛毛虫面包—童年的最爱,怎么吃都吃不够!
46628人看过 -
雪花山楂球
28600人看过 -
奶香椰蓉馅
1637302人看过 -
椰蓉小餐包
4802151人看过