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葡国鸡——长帝焙Man CRTF32K

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崇尚空调的猪

葡国鸡作为澳门的代表菜之一在澳门很多餐厅都有，但是在上海真的做的好吃的没有几家，我在澳门吃过一次，在上海我只在一家葡国餐厅吃过一次，这道由葡国人传入澳门的类似印度咖喱鸡的菜，口味适中做起来也非常的容易，所以利用这次长帝焙Man烤箱试用的机会来做一道私家的葡国鸡。 这道葡国鸡的做法类似于咖喱鸡，但是因为添加了椰浆和牛奶再加上烘烤之后，呈现的味道就不会有咖喱那么的辛辣，吃起来口感要柔顺很多，因此这是一款老少咸宜的烤箱菜。 其实在家做美食大可不必太讲究，什么用料精确到克，必须腌制一天什么的，我们不是做烘焙，家庭料理就是每一个家庭同一个料理做出来的味道也是大相近庭的，所以会出现很多私房菜，我查过资料，正宗的葡国鸡，是用姜黄粉和咖喱粉搭配，或者直接外面买葡汁，但是我家只有用油咖喱，所以也算是一种小小的改良版，所以各位看客不用太较真，好吃才是硬道理！
食材清单 加入采购清单
鸡 半只
、
椰浆 150ML
、
牛奶 150ML
、
洋葱 半个
、
土豆 一个
、
胡萝卜 一根
、
油咖喱 2勺
、
生粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1 正文中有写到正宗的葡国鸡是用姜黄粉和咖喱粉混合腌制鸡块的，如果要讲究味道可以用以上两种粉来腌制鸡块。 2如果喜欢吃硬一点的土豆可以不必汆水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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