桃胶皂角米银耳羹——满满的胶原蛋白
几种佳品搭配起来,营养丰富,满满的全是胶原蛋白啊,入口温润如玉,甜蜜萦绕心间,美容圣品。
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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将桃胶置于大碗中清水浸泡12小时以上,中途需换水,将表面杂质清除。同时将皂角米浸泡12小时以上。
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步骤3/7
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泡发银耳,浸泡发涨后剪去根蒂黄色部分,撕成小朵。
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步骤4/7
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这是泡发好的银耳和桃胶,体积变大了好多倍!!
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步骤5/7
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将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入锅中,加入10-15倍的水,大火烧开,转至小火炖煮一小时以上,银耳出胶之后放入冰糖。
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步骤6/7
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清甜细滑入口即化。
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最后一步
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金桂飘香的九月,炖上一盅温润细腻的胶原蛋白给爱美的自己吧。
1、桃胶中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来。 2、皂角米不容易泡发开,也不容易煮烂,所以炖煮的时间要充分,一般高压锅40分钟左右,如果用电炖锅需要6-7小时,直火砂煲需要小火慢炖2小时左右。 3、加水和加糖量根据各人口味自己调节,喜欢浓稠的就少加水,不过这款甜汤不建议少加水,因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白,冷却后会变得象液体果冻一样,加水少的话会变很浓,所以最好多加些水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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