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牛肉面的做法

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牛肉面

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自己家里做的牛肉面就是实惠，大块大块的牛肉，吃起来干净放心。本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

食材清单加入采购清单

上好的牛肉 700g

、

冰糖少许

、

玉米油少许

、

葱姜蒜少许

、

辣椒一小段

、

大料一个

、

面条看家里人数

、

青菜适量

、

料酒生抽酱油耗油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
凉水泡牛肉半小时以上泡出血水反复清洗
步骤2/23 点击查看大图
凉水下锅倒入适量料酒去味
步骤3/23 点击查看大图
水开后很多血沫清出来
步骤4/23 点击查看大图
把抄好的牛肉放入凉水中
步骤5/23 点击查看大图
洗干净沫子装入盘中
步骤6/23 点击查看大图
准备好葱姜蒜大料辣椒冰糖
步骤7/23 点击查看大图
锅里倒入油放入冰糖炒糖色（用铲子画圈搅动直到变色为焦糖色会有一股特别的味道）
步骤8/23 点击查看大图
倒入葱姜蒜一部分牛肉全部倒入翻炒
步骤9/23 点击查看大图
倒入适量生抽
步骤10/23 点击查看大图
倒入适量酱油
步骤11/23 点击查看大图
倒入适量耗油
步骤12/23 点击查看大图
翻炒均匀
步骤13/23 点击查看大图
倒入高压锅内
步骤14/23 点击查看大图
放入剩下的葱姜蒜大料辣椒（喜欢辣的自己多加辣椒）
步骤15/23 点击查看大图
倒入开水（因为放了酱油生抽所以不放盐，放盐也容易炖不烂出锅后感觉不咸自己再加）
步骤16/23 点击查看大图
拧到15
步骤17/23 点击查看大图
肉炖好了
步骤18/23 点击查看大图
青菜洗净（这次用的油麦菜）
步骤19/23 点击查看大图
开水后下面条
步骤20/23 点击查看大图
面条熟了关火，青菜放里烫一下就可以了
步骤21/23 点击查看大图
面条装入碗里青菜放入盛牛肉和肉汤就OK了
步骤22/23 点击查看大图
香喷喷的牛肉面好了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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