牛肉面
自己家里做的牛肉面就是实惠,大块大块的牛肉,吃起来干净放心。 本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦
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步骤1/23
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凉水泡牛肉半小时以上 泡出血水 反复清洗
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步骤2/23
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凉水下锅 倒入适量料酒去味
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步骤3/23
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水开后很多血沫清出来
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步骤4/23
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把抄好的牛肉放入凉水中
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步骤5/23
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洗干净沫子装入盘中
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步骤6/23
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准备好葱姜蒜 大料 辣椒 冰糖
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步骤7/23
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锅里倒入油 放入冰糖 炒糖色(用铲子画圈搅动 直到变色为焦糖色 会有一股特别的味道)
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步骤8/23
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倒入葱姜蒜一部分 牛肉全部倒入 翻炒
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步骤9/23
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倒入适量生抽
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步骤10/23
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倒入适量酱油
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步骤11/23
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倒入适量耗油
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步骤12/23
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翻炒均匀
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步骤13/23
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倒入高压锅内
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步骤14/23
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放入剩下的葱姜蒜 大料 辣椒(喜欢辣的自己多加辣椒)
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步骤15/23
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倒入开水(因为放了酱油 生抽所以不放盐,放盐也容易炖不烂 出锅后感觉不咸自己再加)
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步骤16/23
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拧到15
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步骤17/23
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肉炖好了
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步骤18/23
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青菜洗净(这次用的油麦菜)
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步骤19/23
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开水后下面条
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步骤20/23
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面条熟了关火,青菜放里烫一下就可以了
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步骤21/23
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面条装入碗里 青菜放入 盛牛肉和肉汤就OK了
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步骤22/23
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香喷喷的牛肉面好了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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