扁豆调豆皮
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步骤1/9
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笨豆皮洗净切丝
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步骤2/9
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皮厚籽小,别弄错了…扁豆洗净切丝
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步骤3/9
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大蒜省事快速妙招:直接用刀面拍两下,尾部绽开,然后从尖头那头一捏就可以取出来。
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步骤4/9
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这样的
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步骤5/9
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壳肉完整,简单。切碎,尖椒切丝
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步骤6/9
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水烧开,豆丝先焯水,烫半分钟捞出凉水浸泡,然后把扁豆丝下水,煮一两分钟。同样捞出过凉
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步骤7/9
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沥干水,放容器里,加蒜碎,1勺盐,半勺糖,1勺炒菜料(提鲜增味)两滴蚝油,两勺生抽,三勺醋。
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步骤8/9
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尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸,较辣,不吃辣的可放菜椒或不放,也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀
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最后一步
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装盘。
扁豆要煮熟,不然有毒…大概吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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