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酸菜炖骨头的做法

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酸菜炖骨头

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好喜欢吃妈妈炖的酸菜，老公馋了想吃，我请教我妈给炖的，吃的那个香

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

葱姜适量

、

酱油适量

、

大料一块

、

盐适量

、

骨头适量

、

粉条少量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5
用开水烫一下粉条，然后剪短等最后备用
步骤2/5 点击查看大图
洗干净的酸菜，一定多搓几遍，然后用温水洗净，要不太酸了
步骤3/5
锅内倒入色拉油，比平时炒菜多一点点，然后加入葱姜爆锅，出香味
步骤4/5 点击查看大图
加入猪肉翻炒，一直炒到变成白色为止
最后一步点击查看大图
加入酸菜翻炒一下，放入盐，倒入少量的酱油，加入骨头和高汤(我骨头是提前用高压锅压好的，所以方便)，少到点水，漫过菜，开锅用小火炖20-25分钟，快出锅时加入烫好的粉条稍炖一下，调味出锅即可

小贴士

猪肉最好是有点肥的，因为酸菜吃油，少了不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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