芹菜炒牛肉
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步骤1/12
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牛肉先泡水里,半小时换一次水,泡2小时,把血水都泡出来。
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步骤2/12
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切丝
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步骤3/12
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放入淀粉(这一下倒多了,我后来又弄出来一些)加入一点点水,用手一直抓均匀
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步骤4/12
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这样备用
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步骤5/12
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芹菜切好备用
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步骤6/12
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姜蒜切好
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步骤7/12
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泡椒,泡姜切好备用
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步骤8/12
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锅里倒入色拉油
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步骤9/12
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油7-8分热就下牛肉先炒一下,快速的,炒到变色立马起锅,锅里留油,放入一点豆瓣,老姜,大蒜、花椒,泡椒稍炒一下,让泡椒味炒出来,然后倒入刚刚炒好的牛肉,加入一小勺生抽,老酒,炒几下,加入芹菜,加入盐,适量,可以先尝一下是否有味道,加入鸡精,起锅,盛盘。
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步骤10/12
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这都得大火,不停的翻炒
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步骤11/12
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切记,动作要快,不然牛肉容易炒老。
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最后一步
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这道菜比较下饭,牛肉所富含的营养也很丰富,经常吃牛肉是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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