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芹菜炒牛肉的做法

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芹菜炒牛肉

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牛肉

、

盐

、

色拉油

、

鸡精

、

姜

、

大蒜

、

芹菜

、

老酒

、

泡椒

、

花椒

、

淀粉

、

豆瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉先泡水里，半小时换一次水，泡2小时，把血水都泡出来。
步骤2/12 点击查看大图
切丝
步骤3/12 点击查看大图
放入淀粉（这一下倒多了，我后来又弄出来一些）加入一点点水，用手一直抓均匀
步骤4/12 点击查看大图
这样备用
步骤5/12 点击查看大图
芹菜切好备用
步骤6/12 点击查看大图
姜蒜切好
步骤7/12 点击查看大图
泡椒，泡姜切好备用
步骤8/12 点击查看大图
锅里倒入色拉油
步骤9/12 点击查看大图
油7-8分热就下牛肉先炒一下，快速的，炒到变色立马起锅，锅里留油，放入一点豆瓣，老姜，大蒜、花椒，泡椒稍炒一下，让泡椒味炒出来，然后倒入刚刚炒好的牛肉，加入一小勺生抽，老酒，炒几下，加入芹菜，加入盐，适量，可以先尝一下是否有味道，加入鸡精，起锅，盛盘。
步骤10/12 点击查看大图
这都得大火，不停的翻炒
步骤11/12 点击查看大图
切记，动作要快，不然牛肉容易炒老。
最后一步点击查看大图
这道菜比较下饭，牛肉所富含的营养也很丰富，经常吃牛肉是可以的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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