家常版 水煮肉片
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步骤1/15
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大头菜洗净,用手掰成小块,备用
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步骤2/15
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将里脊肉切片,放入料酒,盐,蛋清,淀粉,搅拌至上劲,腌15分钟左右
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步骤3/15
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小葱切成葱花,将葱白和葱叶分开
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步骤4/15
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蒜切成沫,备用
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步骤5/15
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午餐肉切片备用
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步骤6/15
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干豆腐切条备用
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步骤7/15
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干辣椒切成段,也可以买现成的干辣椒段
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步骤8/15
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刚买回来的火锅底料,放冰箱冷冻至有点硬,拿出来切开,我做的少,用不了一整袋的火锅底料,我用一半,然后把这些分成两份
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步骤9/15
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锅中放植物油,小火炒火锅底料,炒出红油后放入大头菜翻炒
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步骤10/15
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然后放入干豆腐,炒几秒后填入水,煮开
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步骤11/15
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煮好的大头菜和干豆腐捞出来放到盆里
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步骤12/15
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将煮好的午餐肉铺在大头菜上面
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步骤13/15
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煮大头菜的汤煮开,放入肉片,煮熟
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步骤14/15
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煮熟的肉片倒在大头菜上面,撒上辣椒粉,葱花,蒜末,放上干辣椒段
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最后一步
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热锅热油,放入剩下的一小块火锅底料炒出红油,放入葱白,辣椒段,炒香以后倒在干辣椒段和葱花上面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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